Το μαγειρείο μας, δίνει μεγάλη έμφαση στη θρεπτική αξία και την ποιότητα των πρώτων υλών. Τα κρέατά μας είναι όλα παραγωγής οικογένειας Σκουτέρη, από τον Αστακό Αιτωλοακαρνανίας, γνωστής για την τήρηση αυστηρών προδιαγραφών στα προϊόντα τους. Ο κιμάς μας είναι 100% μοσχαρίσιος. Η φέτα μας είναι ΠΟΠ. Τα λαχανικά μας, πάντα φρέσκα και εποχιακά, είναι διαλεγμένα από τη λαϊκή αγορά της γειτονιάς μας καθώς και από μικρούς πιστοποιημένους παραγωγούς. Τα αυγά μας είναι βιολογικά. Το ελαιόλαδο που χρησιμοποιούμε σε όλες μας τις παρασκευές, είναι εξαιρετικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Αχαΐας και Κεφαλονιάς. Το ηλιέλαιο που χρησιμοποιούμε μόνο στο τηγάνισμα, είναι υψηλής ποιότητας ηλιέλαιο που αλλάζουμε πολύ τακτικά. Η φροντίδα της επιλογής των υλικών μας είναι αδιαπραγμάτευτη. Κάθε πιάτο μας είναι αποτέλεσμα σεβασμού και αγάπης προς τον άνθρωπο και το περιβάλλον.